Envie de folklore ? Direction le quartier de l’Assemblée, ses beaux hôtels particuliers, ses brasseries mollassonnes et hors de prix… Où le discret Café des Ministères (zinc marbré, banquettes bleu cobalt), après des années de fricote sapide comme une réunion parlementaire, a été arraché à la loi du milieu par la paire Sévègnes – Roxane en salle, Jean au piano. Rien de révolutionnaire à la carte, mais dans les généreuses assiettes de cet ancien ducassien, ça défrise ! Pour nous, l’autre midi : glorieux œufs fermiers mayo, mesclun ; aérien vol-au-vent, garni à souhait de ris de veau ou de ris d’agneau, de volaille fermière, d’épinards et sublimé d’un jus truffé ; avant un flan parisien blindé de vanille bio de Madagascar, à faire pâlir de jalousie un MOF. Tout le reste de la carte, ce sont des classiques : boudin noir maison, tête de veau sauce gribiche, chou de Pontoise farci, profiteroles ou pavlova…. · Madeleine Proust

POUR LA SOIF ? Plus de 300 références tirant vers le propre : blanc Corse Inizia du Clos Signadore (10 € le verre), rouge d’Anjou Rock & Schiste de Terra Vita Vinum (11 €), bourgogne aligoté du Domaine Henri Germain & Fils (54 € la bouteille), morgon de Louis et Claude Desvignes (62 €)…

LES PRIX : plat du jour 19 € (midi), entrées 8-23 €, plats 23-47 €, pièce de bœuf 70 € (pour 2), desserts 9-16 €.