Je m’en fish, mais pas des fruits de mer gobés (presque) en bord de Lys, chez Bram De Merlier, An-Sofie Van Herp et son frangin Vincent, qui se sont fait les dents (de la mer) à bord de leur food truck à embruns. Désormais installé·es dans une micro-cambuse de la Koophandelsplein, la triplette sert sans chichis des iodélices de la côte méridionale française et de plus près : trio d’huîtres (creuse zélandaise, citron-ponzu et babeurre) ; crevettes en tempura à tremper dans une mayo herbacée ; salade de crabe frais de la mer du Nord, guacamole, œufs de poisson volant et mangue ; bâtonnets de filet de lieu noir… Avec ça ? Croquettes de crevettes avec panko, citron et persil frit et artichauts au pesto. C’est décidé, le poisson du vendredi, c’est tous les jours à partir d’aujourd’hui ! // Lina Megalinia
POUR LA SOIF ? Un petit coup de blanc, comme ce picpoul de Pinet (8 € le verre, 55 € la bouteille), mais aussi des cocktails classiques (9-13 €), mocktails (6-11 €) et des mousses (gantoise Tietje à 6 € les 33 cl).
LES PRIX : huître 3,50 à 4 € (sans ou avec garnitures), assiettes 7-25 €, accompagnements 5-8 €, desserts 7-9 €.
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