La cantine nippone qu’on aimerait avoir en bas de chez soi ! Au croisement de la cambuse du marché de Toyosu et de l’izakaya 80’s de Shibuya, avec ses murs lattés de bois, ses vieilles pubs de whisky Suntory, ses lanternes par dizaines et ses magnifiques magnums de sakés éparpillés un peu partout. Le couple franco-japonais Miyo et Alban Cacace, aux manettes de cette enclave bienfaisante (Jinchan est le surnom de leur fils, shokudo un restaurant sans prétention), a pris le pari de rendre accessible les accords mets-sakés, à prix plancher. Baguettés l’autre midi : izaka(na)yerie sans chichis comme ce karaage de haut de cuisse de poulette bretonne goûtue, mariné et frit à piquer de mayo type Kewpie ; puis, donburi bien garni d’émietté de saumon Bömlo au miso blanc de Nagano sur la rolls de riz de Niigata, et à topper à l’envie de confit d’algue nori mariné mirin et shoyu pour un kick iodé ; avant un honnête dorayaki maison rembourré de haricots hazuki d’Hokkaïdo. Pour une prochaine fois : salade de concombre à l’écorce de yuzu, moriawase (assortiment de poissons crus parfaitement sourcés), soba de Naganoen en soupe tsuyu (bouillon dashi, mirin, soja)… Car oui, on reviendra ! · Angela Dolu

POUR LA SOIF ? En plus de l’intégralité des bières Isekado (ambrée, lager, IPA au saké… 8 € les 33 cl), de la limonade japonaise Ramune (4,50 € les 20 cl) et du genmaicha, thé vert au riz brun grillé servi froid ou chaud (3,50 € les 25 cl), une floppée de sakés au verre, dont Alban est l’importateur français, comme ce junmai aux arômes de melon (8 € les 9 cl).

LES PRIX : petites assiettes 5-18 €, donburi 14-21 €, assortiment de sashimis 25 €, soba 16-18 €, desserts 6-7 €, menu enfants 12 €.