Antidote à quoi ? À la déprime ! Avec 500 références pinardières en cave climatisée, dotées par Paul Orjubin, au parcours sommelier balèze, dont quatre ans chez Gagnaire à Londres. De quoi accourir langue pendante dans cette demeure XVII-XVIIIe pur granit (double salle à cheminée, maxi tables d’hôtes, délicieuse courette adossée aux remparts), où l’autre jour, notre menu déj’ avait en plus de beaux arguments : vif gaspacho de concombre et tomate dopé au basilic thaï ; dos de volaille de Séné à la peau bien halée acoquiné avec un fripon écrasé de PDT bombardé d’olives de Kalamata et d’échalotes confites ; avant une charmeuse panna cotta à la rose recroquevillée sous des dunes de streusel aux noisettes… Comble du palliakif, les doses collectives à la carte du soir : planches, œufs mimosa, samossa de bœuf et curry, coques au beurre blanc et agrumes, voire côte de bœuf pour deux ! · Scotty Lard

POUR LA SOIF ? Beaucoup de quilles nature à prix tenus : languedoc rouge Cartouche par Mylène Bru (8 € le verre) pioché parmi une bonne vingtaine de vins au verre (4,50 à 22 €), melon de bourgogne Gobiidae vinifié au Domani Tizh (29 € la bouteille), macération La Vierge Rouge du Domaine Yoyo (34 €)… Et pour (ne pas) pousser le bouchon, une bière au sarrasin de la Brasserie Horla à Grand-Champ (5 € le demi) ou une Perlita sans alcool (4 €).

LES PRIX : menus 22-25 € (midi), carte 8-40 €.