L’Horloge du Sud, on sait quand on y entre, plus rarement quand on en sort – souvent six heures plus tard, après avoir zouké et s’être fait une demi-douzaine de nouveaux potes, dont un fonctionnaire européen et un artiste gabonais. Haut-lieu de la teuf métissée et bienveillante, on doit ce resto panafricain à Ken Ndiaye autant qu’à ses client·es, pas là pour bouder sur la moambe. Au menu ce jour-là, mafé et moambe, deux classiques coquins mijotant dans leur  jacuzzi de sauce arachide, accompagnés de bananes plantains. On nous conseille aussi la plus légère moqueca de Bahia, une cassolette de poiscaille et gambas, avec lait de coco, petits légumes et jus de palme, à éponger avec du fonio (céréale d’Afrique de l’Ouest déglutenisée) ou de l’attiéké (couscous de manioc). Et pour finir, une sympatoch’ crème brulée à la mangue. · Jeanne Lorif

Pour la soif ? Des cocktails tout simples, comme le Nganda mêlant rhum brun et ananas (8,50 €) ou Sunny Mood au Cointreau, orange et bissap (6,50 €), mais aussi une flopée de bières belges (2,50 à 7 €) et de softs maison comme le Sauvage mixant bissap et gingembre (4 €).

Les prix : entrées 8-16 €, plats 13,50 à 17 €, sides 3-4 €, desserts 5 à 8,50 €.