Attention, bombinettes sur le pont ! À Avignon, Aurélie et Jonathan Thomassin ont mis le grappin sur une ancienne institution du coin (L’Ami Voyage, librairie-restaurant qui fut aussi l’imprimerie des premiers tirages d’Actes Sud) pour y camper une cantine qui a du chien : comptoir en béton lissé, suspensions japonisantes, skates accrochés aux murs… Au déjeuner, Aurélie ficelle de salivants menus à base d’ingrédients soigneusement sourcés dans les environs, avec par exemple une demi-sucrine des Alpilles et sa vinaigrette aux œufs, aneth et estragon ; suivie d’un cheeseburger au Brézain fumé, mayo maison et patates rôties ; avant un cheesecake basque. Le soir, place à des boulottages qui valent le voyage : croquant crostini de pain à l’huile d’olive tartiné d’un délicat pistou d’herbes fraîches et chèvre frais, huile de petits pois et amandes grillées ; orgasmiques crevettes pochées, fèves et pommes de terre grenailles vapeur, le tout relevé d’une salsa olive-pistache-coriandre qui dépote ; et régressive glace au lait de brebis, fraises des champs, sirop de fraise et piment d’Alep. // Louise Delange
POUR LA SOIF ? Une carte en mode buvette, avec quelques vins locaux : blanc de Rémi Pouizin (6 € le verre), et rouge biodynamique du Château Terre Forte (32 € la bouteille), ou des sodas Leamo bien frais (4 €).
LES PRIX : menus 22-26 € (midi), entrées 14-15 €, plats 24-25 €, desserts 9-11 € (soir).
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