Loin d’être un boui-boui douteux, malgré son look Conforama (avec, en supplément, ce qu’il faut d’images du Dalaï Lama et de Bouddha aux murs), le Bar à Momos sert tout simplement les meilleurs momos de Paname. Soit des raviolis tibétains maison à la pâte fondante, farcis de porc-ciboulette, bœuf-oignon, épinard-chou-fromage ou encore patate-oignon-gingembre, et servis poêlés, cuits vapeur ou bouillis avec une sauce soja pimentée. Pas mal non plus, la belle collec’ de soupes à rassasier des sherpas, en versions mini (tsamtang à la farine d’orge grillé et viande émincée) ou maxi et bien épicée (thukpa garnie de pâtes fraîches maison), ainsi que les “shapaley”, des momos XXL frits. Et pour sucrer au sommet, ce resto de poche débite des sablés à la farine d’orge ou du sho dui, un cousin du riz au lait adouci au yaourt de yack. Ce repaire vaut bien un momonastère ! // Daphné Miller
POUR LA SOIF ? Un doux thé tibétain maison aux pétales de fleurs, baies de goji et longanes séchés (3,80 € le bock), une bière Kirin Ichiban (3,50 € les 33 cl) et des vins sans intérêt…
LES PRIX : formule 15,90 €, raviolis et plats 11,90 à 14,50 €, accompagnements 3,90 €, desserts 3,80 à 5,20 €.
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