Loin d’être un boui-boui douteux, malgré son look Conforama (avec, en supplément, ce qu’il faut d’images du Dalaï Lama et de Bouddha aux murs), le Bar à Momos sert tout simplement les meilleurs momos de Paname. Soit des raviolis tibétains maison à la pâte fondante, farcis de porc-ciboulette, bœuf-oignon, épinard-chou-fromage ou encore patate-oignon-gingembre, et servis poêlés, cuits vapeur ou bouillis, supplément sauce soja pimentée. Pas mal non plus, la belle collec’ de soupes fumantes à rassasier des sherpas, en versions mini (big up à la maïs-coriandre) ou maxi et bien épicée (thukpa viande hachée ou végétale et pâtes fraîches fines maison), ainsi que le pain tibétain entricoté de curcuma et graines de fenouil. Et pour sucrer au sommet, ce resto de poche débite un miamesque tsampa, sablé à la farine d’orge collé à une grosse cuillère de sho, yaourt de yack. Ce repaire vaut bien un momonastère ! · Angela Dolu

POUR LA SOIF ? Un doux thé tibétain maison aux pétales de fleurs, baies de goji et longane séchés (4,50 € le bock), une bière Singha (3,90 € les 33 cl) et on s’arrêtera là…

LES PRIX : formules 16,90 à 18,90 €, plats 12 à 14,90 €, entrées et accompagnements 3 à 4,50 €, desserts 3,80 à 5,20 €.