Ça chauffe rue Titon, où les déprimé·e·s en manque de feu de cheminée font crépiter leurs petits cœurs au Café Singuliers, alimenté par un poêle d’église sculptural et la cheffe (re)convertie Victoire Pfister. Laquelle envoie de sacrées becquetées du petit déj’ au goûter ! Dûment avalés l’autre midi : du potimarron rôti miellé, barbouillé de ricotta des Pouilles affinée et posé sur une focaccia toastée vraiment bonarde, à tremper dans une huile ciboulée ; puis la brillante asso d’un fondant au choco et à l’huile d’olive (maison !) avec une crème anglaise infusée aux olives de Kalamata. Les plus matinaux·les s’offriront scones tièdes, granola maison et œuf cocotte au beurre de harissa, et les dîneur·se·s avisé·e·s l’option frichti privé. Et avant de retrouver le tumulte de la vi(ll)e, passage obligé par le petit coin magasin : livrets des Éditions de l’Épure, cruche en grès du château de Ratilly, bouquet de sideritis bio à infuser… // Henriette Ma
POUR LA SOIF ? Une courte sélec’ de vins nat’ au verre (6 €), et tout le carburant nécessaire : café Plural torréfié à Paname (2,50 € l’espresso), tasse de Thé-ritoires (5,50 €) ou citronnade du moment – yuzu, gingembre et menthe cette fois-là (6 €).
LES PRIX : salé 14-15 €, sucré et petit déjeuner 3,50 à 10 €.
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