Le clapotis des vaguelettes, la plage au bout de la terrasse, la vue waouramique sur l’île aux Oiseaux… Un sacré spot que la cabane ostréicole de Hoki et Matthieu ! Alangui dans une banquette à gros coussins, on n’a plus qu’à s’offrir une douzaine de superbes bivalves (triploïdes de juin à septembre) élevés au Courbey, avec pain et beurre demi-sel d’Isigny-Saint-Mère – mais aussi des crevettes roses Label rouge à trempouiller dans un aïoli maison, voire un pâté basque au piment d’Espelette en extra. Un petit bonheur ! À noter qu’il est possible de réserver pour les groupes. // Raoul Taburin
POUR LA SOIF ? Un graves blanc du Château des Gravières (4,50 € le verre, 24 € la bouteille) ou un bordeaux rosé du Château Degas (4 € / 20 €).
LES PRIX : Huîtres 18-22 € la douzaine, crevettes roses 10,50 € les six, pâté de campagne 8 € les 90 g.
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