Ça croustille sévère à Saint-Gilles ! Juste à côté de la Porteuse d’Eau, Solti est la nouvelle planque du duo de choc Chiara Valenti et Inès Diaz (toutes deux passées par Le Coq et Cheval Marin), où les Saint-Gillois·es viennent se dorer la pilule et se shooter à la caféine. Le tout dans un entresol carre-looké avec goût, parfait pour une pause déj’ qui a de la gueule. Ce midi-là, on s’envoie : un Cubano, la sulfureuse baguette-vedette des réseaux toastée et garnie de porc effiloché ultra-gourmand, jambon rôti, emmental, mayo aux herbes et pickles bien peps ; ainsi qu’un sandwich moelleux au chou-fleur grillé, brocoli-rave, poivrons marinés, mayo et provolone, tout en rondeur. Le menu fait peau neuve tous les mois selon les inspis du moment, avec une carte moit-moit : mi-carné, mi-végé. Côté comptoir, tentation assurée avec les cakes moelleux à l’Earl Grey, version carotte, ou de jolis cookies, sans fard mais tout fait maison. On n’en perd pas une miette et on se demande déjà quand on y retourne. // Billie Relish

POUR LA SOIF ? Le nectar qui coule des cafetières est signé par les Bruxellois de Wide Awake (espresso à 2,50 € et cappuccino à 3,90 €). Sinon quelques softs maison à siroter sur la mini-terrasse : limonade au céleri (4 € les 47 cl) et thé thaïlandais orange comme-là-bas (5 €).

LES PRIX : sandwichs 9 à 12,50 €, cakes 4 €, cookies 3,50 €.