Grabuge

Vous cherchez le grabuge ? Vous l’avez trouvé. Pour qui parvient à esquiver les rafales de watts d’une sono façon dancefloor et les rires plus ou moins communicatifs des bandes en virée, les tables ondulantes, mi-PoMo, mi-rétro, du rade festivo-gourmand du quatuor Pannawat Wichaiphum, Alexander Duke, Geoffrey Doré et Ngan Hin-Tieu (Old Boy, Crab Club, Liesse) pourront servir de bouclier. Mais les assauts ne s’arrêtent pas là. Parmi les assiettes qui s’envolent comme des nunchakus depuis la cuisine ouverte, les ninjas de la kif saisiront entre leurs dents : un oyster shot dézingué au yuzu, noisette et sel au combava ; des coques à l’atémi de polenta, sauge et sauce aux poivres viêts ; un coup de boule d’œuf cocotte aux moules, marrons et pleurotes style chawanmushi ; des fish fingers de dos de lieu noir néo-cantochards, à tremper dans une chantilly de curry rouge qui fait mal ; ou un KO de canard sauvage étendu dans sa purée de céleri-rave et sa vinaigrette au piment. La joue gauche ? Vous tendez ce que vous voulez. // Toni Negroni

POUR LA SOIF ? Carte pifesque pour tous les goûts naturistes, de la rigolote macération de garganega et moscato Lügar de Finca Casa Balaguer (45 € la quille), au délice auvergnat rouge Le Mol de Patrick Bouju (54 €), en passant par du Pépin orange alsacien au fût du Domaine Achillée (6,50 € le verre)… Mais aussi bières (Illegaal, L’Ermitage ou La Mule, 3,50 à 5,50 €), cocktails (10-14 €), softs (4-5 €) et digeos à la hauteur (8-14 €).

LES PRIX : assiettes à partager 10-17 €, poisson entier 26 €, dessert 8 €.