The place to eat & drink à Sète ? Tempo, le restobar d’ambiance de Pierre Belmont et Olivier Guitton. Impressionnant sound system Palladium, grande terrasse, mobilier sur mesure de Pauline Bonard et Hugo Caillaud, de quoi abriter vinyles et spiritueux autour d’une table méditerranéenne ambiancée par Marilou Fassanaro, bien connue dans la rue pour feu son quasi-légendaire bouclard Fritto. Ce soir-là, les classiques avaient franchi la rue avec elle, pour notre plus grand bonheur : divines grosses moules gratinées à l’aïoli ; bol de salade sauce César dans les règles de l’art ; boulettes de poulpe et leur mayo à l’encre de seiche ; friture de légumes des Halles ; ou encore ceviche de muge. · Pascal Diagonale

POUR LA SOIF ? De quoi tenir la vibe : cocktails (11 €), limonade maison (5 €) et quilles vivantes comme ce chasselas-grenache Le Temps des Secrets de la locale Mylène Bru (6 € le verre et 36 € la bouteille).

LES PRIX : assiettes à partager 6-12 €, desserts 8 €.