Juste avant Yuzu, le collectif Kumquat régalait déjà les oreilles des Marseillais·es avec ses mythiques teufs sous acides. Puis, le trio Timothé Faure, Malo Garnier et Quentin Zuddas (ex-Frenchie et Freddy’s à Paris) a posé son maous système son Palladium Audio rue d’Aubagne, dans un lieu jaune citron à deux niveaux : bar-resto au rez-de-chaussée, platines vinyles et canapés à l’étage. En prime, des œuvres choisies avec soin par Malo habillent les murs, entre lesquels le chef italo-brésilien Matheus Manfredini envoie des assiettes sans pépins. Le tout arrosé de cocktails vitaminés et de vins impeccablement sourcés par Quentin. · Emma Yonnaise 

Gouté ce jour-là : beignets de poireaux, crème aigrelette et granola iranien ; chou farci au cochon et trompettes de la mort ; bourguignon de pleurotes, purée de PDT et croquant pangrattato ; puis, beignets de pommes au gingembre et crème montée à la fleur d’oranger. 

Les prix : petites assiettes 7-12 €, plats 13-16 €, desserts 9 €.