Fer de lance de la nouvelle vague qui a fait de Noailles le « ventre de Marseille », la sourcière Julia Sammut continue de ravitailler sa caverne ali-babesque avec mille et une gâteries : anchois de Norvège fumés, chocolat Marou, feta de Lemnos, beurre Bordier, pastrami de veau de Michel Kalifa… Un incroyable garde-manger qui se décline en belles assiettes à l’heure du déj’, troussées selon l’inspi du jour, à boulotter sous des suspensions en osier ou, en terrasse, sous des parasols rayés. Ce midi-là, on visita la Méd’ : parfaite association burrata des Pouilles, anchois de Collioure, zestes de citron, crostini et huile d’olive ; démentes lasagnes de potiron au beurre de sauge et pleurotes, servies avec une salade Trévise acoquinée de raisins rôtis ; avant un parfait moelleux au chocolat crousti-fondant et sa crème anglaise. À noter que le vendredi, on pousse jusqu’à 20 heures pour l’aperitivo ! · Pedro Rascaille

POUR LA SOIF ? Du choix : limonata de Portofino (4,50 €), pastis millesimé Ferroni (4 €), vin rouge ligérien du Sot de L’Ange (5,90 € le verre, 23 € la bouteille), IPA locale de la Brasserie de Sulauze (7,90 €)…

LES PRIX : plat du jour 20 €, formules 27-32 €, entrées 6-12 €, plats 18-22 €, desserts 7-9 €, grignotages hors service 5,50 à 12 €.