Actus

Le collectif derrière la course Desertus Bikus lance Spiritus, une bière à la figue de Barbarie produite en collab’ avec la Brasserie Effet Papillon. Et pour fêter son lancement en grande pompe (à vélo), plusieurs flashpackings seront organisés du 29 février au 2 mars, depuis les quatre coins de France jusqu’à Mérignac. Pour tout savoir sur ce gros coup de pédale, c'est par là !

Demain à Bruges, le bistrot marin ‘t Werftje proposera un grand classique de la cuisine flamande... la fameuse anguille au vert, à s’enfiler à volonté avec des frites fraîches de 11h30 à 21h30. Attention, c'est sans résa ! Toutes les infos par là.

Vite, vous avez jusqu’à demain pour vous attabler au Goncourt (Paris 11e), où le chef Dorian Fiette (ex-Insolents à Uzès et Pimpant à Sète) fait chauffer les fourneaux depuis quelques jours. À s’envoyer ? Grilled cheese à l’os à moelle, endives braisées au vin rouge... On vous conseille de réserver ici !

Demain de 09h30 à 11h30, l’épicerie-cantine marseillaise Provisions reçoit l’autrice Mimi Quesnel pour dédicacer Toastie, pizzette, tartelette, son dernier ouvrage, autour d’un bon petit déjeuner – focaccia au levain, pizzette œuf-lardons-oignons ou ‘nduja-mozza-anchois, brioche aux agrumes… Pour ne pas en perdre une miette, c’est ici.

Parce qu’il n’y a pas que le ballon, le Red Star fait aussi chauffer le bouillon ! Le 16 février, dans le cadre d’un atelier sensibilisant les jeunes du club à l’alimentation sportive, le Red Star Lab organise un concours à la sauce « Top Chef », composé d’un jury de chef·fes et expert·es de la food, afin d’élire le meilleur repas d’avant-match ! Pour en savoir plus, c’est par là.

Le chef à tout faire Pierre Jancou rend le tablier de son Café des Sports à Padern, pour n'y cuisiner plus que les week-ends hors-saison et passer le flambeau à d’autres talents quand celle-ci bat son plein... Mais séchez vos larmes, c'est pour mieux se concentrer sur son nouveau métier de vigneron. Plus rien ne l'arrête ! Pour ne pas en perdre une miette, c'est par ici.

À Savigny-lès-Beaune, Le Soleil (Meilleur antidépresseur Guide 2022) recrute une personne incroyable en salle, pour un poste à pourvoir de mars à novembre (et plus si affinités...). Vous voulez illuminer leurs journées ? Envoyez votre CV à contact@lesoleil-savigny.fr.

La cambuse parisienne Sur Mer et sa cheffe Olive Davoux recherchent un·e second·e pour épauler cette dernière, car l’actuel part en congé paternité ! Si vous voulez faire partie de l’équipe de mi-février à mi-avril, écrivez-lui vite ici.

À Arles, l'Hôtel Présent a eu la très bonne idée de convier le chef Alexis Bijaoui (Auberge de la Roche, Valdeblore) à faire chauffer ses fourneaux pendant toute la belle saison ! Pour l’accompagner, de chouettes personnes expérimentées en cuisine, en salle et au bar, sont recherchées... Alors, envoyez votre CV à futur@hotelpresent.fr.

À Paris, le néobistrot Dante recrute en masse : en salle d'abord, un·e chef·fe de rang ou sommelier·ère/responsable de salle, 5 jours travaillés par semaine, repos dimanche et lundi pour un poste à pourvoir dès que possible ; et en cuisine ensuite, un·e commis·e ou demi chef·fe de partie, 5 jours travaillés par semaine, et repos dimanche et lundi également, pour un poste à pourvoir début mars. Pour en être, c'est par là.

Ce dimanche à Bruxelles, la cheffe Naomi Süssholz Cohen fera chauffer les fourneaux du Bar du Canal avec un menu très spécial… Pour réserver votre place à table, c’est ici !

Du 27 février au 2 mars, Les Inrocks Festival investit le Centquatre-Paris et la Bourse de Commerce pour y organiser une série de concerts au goût de l’époque – une 35e édition qui s’annonce canon ! Cerise sur le micro ? Deux soirées seront délocalisées à Toulouse et Lille, et ambiancées par The Libertines ! Pour en savoir plus, c'est par là.

À Gand, le restaurant thaïlandais Aroy Aroy recrute un·e responsable de salle dès que possible. Si ça vous intéresse, envoyez vite votre CV à hello@aroyaroy.be.

À Paris, la cave à manger Early June accueille pour les trois prochaines semaines le trio d'enfer See You Soon, venu de Toronto pour envoyer des assiettes tous asiemuts ! Pour ne pas en perdre une miette, c'est ici.

… girls ? Lundi prochain à Angers, le Parc des Expositions hébergera une table ronde animée par la journaliste Juliette Cottin, sur la place des femmes dans un monde du vin encore très masculin. Toutes les infos par là.

À Saint-Ouen, le bistrot Jeanjean recherche urgemment un·e sous-chef·fe ! Les plus : une coupure par semaine, les samedi et dimanche off. Vous voulez faire partie de la team ? Contactez-la ici.

Jeudi prochain à Saint-Lunaire, la régalante auberge Comète accueille la caviste itinérante Ludivine Martin, alias La Pétillante, pour une dégustation de canons qui ont tout bon ! En détail : cinq bouteilles triées sur le godet, qui seront accompagnées de petites assiettes concoctées par le chef maison Victor Nicolas. Attention, places limitées… Réservez vite au 02 23 18 15 99 ou juste là.

À Anvers, le Café Commercial engage une cuisinier·ère à temps plein pour une prise de poste au plus tôt. Si ça vous tente, contactez l'équipe ici.

L’équipe bruxelloise d’Au Repos de la Montagne chausse les crampons pour le tournoi des Six Nations : l'intégralité des matchs y seront diffusés, et accompagnés de menus pensés spécialement pour l'occasion. Alors, rendez-vous dès vendredi avec un France-Irlande aux petits oignons, à mater tout en s’envoyant welsh, moules-frites, tarte tatin et Irish coffee ! Pour ne rien louper, c’est par là.

Le sophistroquet lyonnais Regain recherche un·e patissier·ère confirmé·e pour mettre la main à la pâte dès que possible. Les plus : des journées de travail sans coupure et en semaine uniquement. C'est pour vous ? Envoyez votre plus beau CV à contact@regainrestaurant.fr.

À Bruxelles, la boulangerie Aube recrute des étudiant·es et flexi pour renforcer son équipe de vente. Chaude ambiance et pains dorés assurés ! Si vous voulez en être, envoyez votre CV enfariné ici.

Les primés Manat (Perpignan), Kissproof (Paris), Selene (Granville) et toutes les autres adresses du guide Fooding 2024 ont reçu et affiché sur leur devanture nos stickers Tables de genre, Bars d’auteur, Commerces de caractère, Caves de soif et Chambres de style. Des vitrophanies confectionnées à Paris par Vizyon, avant d’être disséminées partout en France pour vous signaler la crème de la crème… Plus de raisons d’hésiter avant d’entrer !

Le réseau Viens Voir Mon Taf, qui aide les élèves de 3e en éducation prioritaire à trouver des stages, recherche urgemment des cuisinier·ères et/ou pâtissier·ères pour en accueillir deux durant la semaine du 5 février. Vous voulez les aider ? Rendez-vous juste ici !

Le chef coréen Esu Lee a décidé de mettre sa délicieuse cuisine en boîte, pour nous faire kiffer avec une farandole de plats végi ou carnés ainsi qu’une soupe. Les conditions : commander un mois à l’avance et pour 10 personnes au minimum. Pour passer commande, écrivez-lui à hybridlunchbox@gmail.com.

Le samedi 3 février, sept ans après sa résidence, la cheffe Céline Pham fait son grand come-back aux fourneaux de Fulgurances, l’adresse (Paris 11e) pour un menu qui s’annonce régalant ! Pour en savoir plus et réserver, c’est par là.

Ce soir à 20h, Mardi Café accueille l’équipe de Buttes (Meilleur antidépresseur Guide 2024) pour une soirée de haute volée, avec un menu en sept assiettes arrosé de quilles nature peinture. À réserver d’urgence !

Organisé par Service Compris et dédié aux entrepreneur·ses de la restauration, le salon Foodorama s’installera à la Fabrique Marais (Paris 3e) le 6 février à partir de 14h30. Au programme de cette première édition ? Tables rondes, concours de pitchs pour faire connaître ses projets, et speed dating avec des experts de la foodosphère. Pour en être, c’est par ici.

Chaque dimanche, Caroline Broué anime Les Bonnes Choses sur France Culture, pour y évoquer des questions d’alimentation en compagnie de cuisinier·ères, artisan·es, agriculteur·rices… Cette fois-ci, elle pose les questions essentielles d’un sujet sans faim : pourquoi apprendre à cuisiner ? Mitonner de chouettes assiettes, est-ce si simple ? Comment prendre du plaisir ? Pour ne pas en louper une miette, c’est par là.

Ce dimanche à partir de 19h, la cheffe du Mary Celeste Amandine Sepulcre-Huang sera aux fourneaux de L’Orillon (Paris 11e) pour le premier pop-up d’une fournée qui risque d’envoyer ! Au programme, des assiettes bistrologiques troussées à quatre mains avec le chef maison Hugo Giudicelli, arrosées de cocktails et vins choisis... Réservez votre place à table juste ici !

Pour leur Bar Bristol à Ostende, Bruce Lybeer et Charlotte Arena complètent leur équipe en embauchant des amoureux·ses de la bonne chère. Les conditions ? Avoir des compétences en cuisine et l'envie d'en apprendre toujours plus. Si vous vous reconnaissez, envoyez votre plus beau CV à hello@barbristol.be.

Alors que le Conseil constitutionnel doit rendre demain sa décision sur la loi immigration, le Fooding s'engage auprès du collectif « En cuisine contre la loi raciste » pour exprimer son dégoût.

Mais ce n’est pas tout : le lundi 29 janvier, une flopée de chef·fe·s et pros de la restauration (dont Giovanni Passerini, Beatriz Gonzalez et Jordan Moilim) se réuniront à Ground Countrol (Paris 12e) pour « La casserole de trop », un grand dîner caritatif ambiancé par des concerts, tables rondes et échanges éclairés autour de cette loi. Pour en être, c'est par ici.