Biberonnée à New York, Ashley Lhuillery a eu la très bonne idée de choisir l’ultra-commerçante rue Daguerre pour y poser sa cave à la devanture soulagienne. Dans les étagères, des vins et des bières, suffisamment pour repartir le cabas lourd et le cœur léger : côté bouteilles, un viognier ardéchois Blonde d’Andrea Calek (23 € la bouteille), un champagne Bonnet-Ponson non dosé (39 €) ou un carignan audois Boire Mavit du bon côté d’Olivier Mavit (14 €) ; côté canettes, une palanquée de crafts (Soquee, Beak, Põhjala, Fuerst Wiacek…). Et par-dessus le marché, quelques spiritueux artisanaux bien choisis, dont le whisky japonais Togushi Kiwami 47€ 700ml, gin au piment Matshi. // Marcelle Claudepierre
LE CANON CANON : L’Équilibriste de Sylvain Bock, un chardonnay nature d’Ardèche qui risque de vous surprendre (26 €).
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