A Avis à celles et ceux qui font le pied de grue pour s’attabler à Mosuke-toujours-complet : Mory Sacko, chef coqueluche de la planète food (jusqu’à apparaître en couv’ du prestigieux Time), a ouvert Mosugo à quelques numéros de là. Une cantine monomaniaque toute blanche, où la vedette, le poulet frit, est arrangé selon des influences culinaires plus ou moins lointaines. Ce qui donne une petite folie de burger superposant du poulet hyper-crousti, de l’emmental et des pickels de concombre, le tout drapé de mayo au miso et fourré dans un bretzel moelleux ; ou sa variante végi, où le poulet est remplacé par de la courgette frite… À compléter de frites de patate douce servies avec une mayo aux épices cajun, d’un chou-fleur rôti, yaourt aux herbes et sésame doré, et d’un yaourt grec citronné, kiwi et meringue façon pavlova. // Marcelle Claudepierre
POUR LA SOIF ? Jus de gingembre bien frais et parfaitement équilibré, à moins de préférer le bissap, lui aussi maison (5,50 € chacun), ou une Canetta de vin vivant (8 € les 18,7 cl).
LES PRIX : Burgers 13,50 €, fried chicken ou alocco 10,50 €, menus 21,50 € (burger + side + boisson) et 31,50 € (burger + poulet frit + side + boisson), sides 4,50 à 5 €, desserts 4,50 €.
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