Après avoir sévi dans moult westerns spaghettis (Mon nom est Personne, On l’appelle Trinita…), l’acteur Terence Hill (Mario Girotti de son vrai nom) a raccroché le colt et ouvert la gelateria Girotti, en hommage à celle de son oncle glacier à Amélia, en Ombrie. De plus près ? Chapeautant un cornet artisanal, une buonissime glace sans gluten ni conservateurs, à la texture onctueuse et au sourcing impec : pistaches de Bronte, amandes d’Avola, noisettes du Piémont, sorbets aux fruits de saison… Et quelques créations redoutables, comme cette « Altrimenti ci arrabbiamo » (du nom de l’un de ses films) au sorbet choco et piment de Calabre, à léchouiller en terrasse avec un espresso ou un café frappé. Bref, le meilleur de la Botte (à éperons), à Paname City ! // Madeleine Proust

LA PÉPITE : un combo deux boules à composer soi-même, stracciatella au charbon végétal et matcha, à en perdre la boule (5,50 € à emporter, 7 € sur place).