On vin comme on est chez Rerenga Wines, micro-cave du 10e où le kiwi Nathan Ratapu offre refuge (rerenga en Maori) aux bouteilles et bouquins chers à son cœur comme cet exemplaire du Pain et des roses d’Andrea D’Atri accouplé au rosé militant de Vins et Volailles (Tu dessers ta cause, un collab’ avec le Domaine du Temps retrouvé). Le caviste d’origine maorie (ex-Thirst Wine Merchants à NYC et Sauvage à Paris) a repris l’ancien disquaire trusté par la team du Grand Amour pour le transfigurer en petit havre de bienveillance viticole, avec des briques brutes en guise de comptoir et du jaune moutarde aux murs. Où l’on trouve notamment la cuvée de grenache blanc La Colonnel du Languedocien Olivier Pichon (18 € la bouteille), un sylvaner alsacien de Laurent et Stéphane Bannwarth (14,50 €) et soufflant un vent ibérique nouveau, déclinaison de pansa blanca La Rumbera et assemblage grenat El Rumbero du Catalan Oriol Artigas (24 et 26 €). Mais aussi de fines bulles, pour mettre les sens en effervescence : subtil pet nat’ de carignan et grenache Sous-Pression de Jean-Yves Domont (20 €) ou pour parachever le récit en fanfare, champ’ blanc de blancs 100% chardonnay de chez Lelarge Pugeot (50 €). // Ninsu
LE CANON CANON : un occulte chardonnay du Beaujolais Voulez-vous hybrider avec moi ce soir du Domaine des Grottes (19 €).
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