Il n’y a guère que la ruche au bout du parking qui trahisse cette planque aux airs de station-service, qui recèle pourtant le meilleur de la contrebande paysanne… Monté à l’initiative d’une trentaine de producteur·rice·s, ce cartel ne s’impose qu’une loi : baliser la crème des champs (surtout bio) à 50 kils à la ronde… De quoi se doser le cabas avec l’embarras de l’Ardéchois : fromage des chèvres de Rolande et Jean-Philippe Fourel, ketchup de cynorhodon du Domaine de la Grognonnerie, et cochonnailles de la ferme de Vernas débordant des frigos (chipos, merguez) ou des bocaux (caillettes, pâté aux marrons). Et même, dealé au poids, le miel de colza de Cécile Chavanon (4,50 € le pot de 250 g), en plus des étals de fruits et légumes de saison. // Pica Bidon
LA PÉPITE : la Castinade, une déb(i)onnaire pâte à tartiner combinant châtaignes AOC, chocolat et praliné noisettes, mise en pot par Jonathan et Camille Villien à Arlebosc (7 € les 350 g).
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