Un Fauchon au pays des volcans ! Si l’on omet l’absence d’un rayon frais, la gamme de l’échoppe moderne et sans esbroufe d’Amélie Voisin et Thierry Faure, installés depuis 2009, est carrément éruptive : thés Mariage Frères, conserves de La Belle-Îloise, gratin d’écrevisses de la Bourriche, rillettes de merlu Hénaff, feuilletés d’apéro Crok’andises, piquillos La Barca, Chips de Madrid, vinaigre de cidre Archie, jus de fruits Alain Milliat… Mais aussi des vins de proprios (Tollot, Gripa, Le Roc des Anges…) et whiskys nippons (Hibiki, Yamazaki…). Une sorte de maxi best of de l’épicerie fine, parfois pittoresque dans ses derniers retranchements : jéroboam rose-poudré de rosé du Domaine Puech-Haut, huile d’olive d’Estoublon en flacon de parfum, pasta tréfilée au bronze, tout ça éparpillé dans une boutique aux murs violet et gros tonnaux de vins. Autrement dit, de quoi s’éclater le bidon sur les conseils avisés d’Amélie, experte en paquets-cadeaux. // Gwen Jacquère
LA PÉPITE : épatant blanc 2019 du Prieuré St-Jean de Bébian (28,50 € la bouteille).
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