Sur le chemin des Buttes, impossible de passer à côté de cette flamboyante devanture jaune soleil. À l’intérieur, l’autodidacte Marc Flaster turbine à tout-va des glaces crémeuses au lait fermier de la laiterie normande Brin d’herbe, ainsi que des sorbets qui défreezent à base de fruits bio. Le tout empilé sur des cornets pâtissés et roulés main, histoire de faire durer le kif jusqu’à la dernière miette. Et ce jour-là, en pleine vadrouille dominicale, on ne se fit pas prier pour engloutir un divino gelato aux fraises confites, avec un sorbet à la menthe verte en guise de couvre-chef. Un choix mis en balance avec une autre créa du menu (renouvelé presque tous les jours), la stracciatella menthe-choco plus sorbet citron – qui méritera donc un deuxième voyage. Bref, les gens du quartier ne sauraient trop remercier Marc d’avoir fait rouler sa boule jusque dans son 19e adoré. Oh, et il est aussi possible d’emporter son pot pour le congélo. La glace ! // Maria Mariaux
LA PÉPITE : le sorbet Bissap à l’hibiscus (forcément), à la menthe et à l’eau de rose de l’Épicerie Le Caire à Belleville (3,50 € la boule).
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