Batch

Exit le vieillissant Ba.Ba Bagel et son enseigne rebondie, place à Batch et l’inévitable dose d’aluminium, d’acier, de bois et de verre qui fait le bon goût de l’époque. Sous la baguette magique du bureau d’archi Erased Studio, ce all-day café exhibe désormais un long comptoir zingué, des tabourets belges Vormen et un mur en briques translucides. Où le boss Hadrien de Vaucleroy (ex-Chalet de la Forêt et Ötap) lie la sauce en mixant cuisine tradi et d’aujourd’hui, du petit déj’ (œuf parfait et kale, pain et truite saumonée) aux tapassiettes du dîner (tartare de bœuf aux oignons caramélisés, chou farci aux champis), en passant par le lunch plutôt gentillet – focaccias garnies, salades et soupes. Le week-end, Batch applique la recette de feu Ötap avec un brunch tout sauf Sex and the City : irréprochables œufs brouillés, annoblis d’herbes fraîches et débordant d’une épaisse tranche de pain croustillant signé Brood ; encore des œufs, cuits basse temp’ cette fois et couvés par une onctueuse crème de butternut pimpée de labné, noisettes, romarin et dukkah ; et divin granola maison sous une généreuse louchée de yaourt, égayé par du pudding aux graines de chia et une compote de poires tatin. // Jeanne Jaco

POUR LA SOIF ? Pour vous câliner, des breuvages chauds en journée, dont un Batch brew torréfié à Jodoigne par Velvet Specialty Coffee Roasters (4 €) ; pour vous ambiancer, un Velvet Espresso Martini (13 €), du cidre Elegast (6,50 les 33 cl) ou une bouteille de rouge Puszta Libre par Claus Preisinger (38 €)… Mais aussi une armée de softs, comme le spicy soda maison à base de concentré curcuma-gingembre Oye Yaar (4 €).

LES PRIX : assiettes du petit déj’ 4-12 €, lunch 10-12 €, brunch 10-16 € (samedi et dimanche), apéro 5-12 €, soir 10-19 €.