Marina Bautier ? Plus designer que barista, si l’on en croit le mag Apartamento et une carrière de près de vingt ans à dessiner la ligne pure, sublimer le chêne et imaginer le lit d’invité·e parfait. Sauf qu’il ne lui suffisait apparemment plus d’exposer ses créations au rez-de-chaussée de cette maison forestoise : il fallait montrer comment elle vivent. Les voilà désormais en harmonie avec un petit espace cafétéria, juste doté d’un comptoir-kitchenette, de tables autosignées et de chaises Mogensen J39. À la carte logotypée par Gianluca Cannizzo, quelques propositions réveille-matin (scones maison avec beurre et confiture ou œufs brouillés et ricotta, et yaourt au granola de la casa), un plat de la semaine et deux sandwichs le midi. Pour nous, une généreuse assiette de mijoté de pois chiches, lait de coco, chou palmier et yaourt, parfaitement relevée de curcuma et menthe fraîche, et accompagnée d’une focaccia au levain. Avant de partir, on embarque une revue dans l’espace boutique, un merveilleux gâteau vegan au chocolat, un flat white mais aussi cette focaccia si légère – c’est la designer qui la prépare, et la recette se trouve sur son site. Décidément, Marina Bautier sait tout faire. // Laszlo Dela
POUR LA SOIF ? Les classiques dopants (espresso, latte, cappuccino… 2,30 à 4 €), un matcha latte glacé (4,80 €) ou du kombucha Rish (original ou gingembre, 4,50 €). L’eau plate est gratuite, mais pas la Spa pétillante (2,80 € les 25 cl).
LES PRIX : petites assiettes 5-8 € (toute la journée), plat 14 € (12 € à emporter), sandwichs focaccia 10 € (8 € à emporter), gâteau 4 €.
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