Dans l’historique Rotonde, Anthony Leone, Sébastien Cuncu, Rudy Orsoni, Jean-Christophe Oberto et Adam Bel Hadj Amar (créateur de Coya) ont dédié un temple waouh ! à Circé et aux dieux de l’Olympe : dôme majestueux, velours tape-à-l’œil, bar en marbre italien, lustres à pampilles, terrasse-jardin sous les tonnelles de jasmin, avec vue sur mer et Saint-Jean-Cap-Ferrat. Où une faune sapée comme jamais cède aux envies méditerranéennes : copieuse salade grecque à la feta crétoise ; étonnantes croquetas de barbajuan aux blettes, épinards et ricotta ; gambas grillées pimentées d’agrumes ; prométhéennes viandes cuites à la parilla – coquelet au citron de menton confit ou côtelettes d’agneau marinées aux olives de Kalamata et fleur de marjolaine ; et, pour finir en beauté, aérien cheesecake et compotée de figues, ou libidineuse crème brûlée à la pistache. Ambiance au top, comme l’addition ! // Laëtitia Sayre

POUR LA SOIF ? De subtils cocktails – Gaia à base de Monkey 47, chartreuse verte, champagne, sirops de jasmin et de fleur de sureau, ou Hermès mêlant Aperol infusé à la mangue, Grand Marnier, Campari, champagne, purée de mangue, jus d’orange et citron, à 22 et 19 € – et des vins méditerranéens – pas très orthodoxe blanc du Péloponnèse At Sea du domaine Giannikos (72 € la bouteille), côtes-de-provence rosé Château Léoube (62 €), rouge toscan Le Difese de la Tenuta San Guido (59 €)…

LES PRIX : carte 56-108 €, plateaux de fruits de mer 90 et 150 €.