D’un ancien troquet thaï calé entre deux avenues clinquantes du 16e, la cheffe d’origine chinoise Sophie Ya a fait son petit QG (comptoir carrelé vert sapin, mobilier chiné, cuisine grande ouverte). En prenant soin de garder les valeurs sûres du déjeuner, jamais démenties par les habitué·es, comme le pad thaï, les raviolis maison, le loc lac ou les bobuns. Tandis que le soir, sa cuisine cantonaise prend le relais avec des assiettes à se damner ! L’autre fois par exemple : étonnantes moules sauvages de Normandie, marinées dans un assaisonnement de vinaigres chinois et d’huile pimentée, à slurper froides ; déments dim sum “cheung fun” (rouleaux de pâte de riz) aux crevettes ou à l’œuf et ciboulette, admirablement croustillants sous leur molle enveloppe, une délicieuse inversion de la sainte crousti-fondance ; mini-marmite en céramique bourrée de riz moelleux, poulet fermier fondant et champignons shiitake ; fantastiques lanières de porc laqué au miel et soja, servies avec un riz sauté plus quelconque ; avant de classiques (mais bienvenues) glaces de Café Isaka (sésame noir, pandan ou sorbet mangue). // Albert Gredinbar
POUR LA SOIF ? Une mini-sélec’ de vins biophile : brouilly du Crêt des Garranches (6 € le verre), saint-amour de la Maison Trénel (32 € la quille), pouilly-fumé de chez Henri Bourgeois (39 €)… Ou bien, un alcool de riz gluant doux (5 € les 25 cl).
LES PRIX : menus 12,50 et 14,50 € (midi en semaine), dim sum 8-12 €, plats 25-35 €, desserts 6 €.
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