Collé-serré à Ima, son gastro maestro, Julien Lemarié, au lourd CV asie-muté, a ouvert sa deuxième adresse inspirée du Japon, ripolinée de vert et parquetée massif. Ici, c’est toujours donburi poisson, viande ou végétarien à midi, et izakaya le soir. Pour nous ce soir-là, parmi les assiettes fusion : des nouilles udon maison à slurper, œuf parfait dans un très sapide bouillon dashi ; une poitrine de cochon aussi fondante que la purée carotte-gingembre sur laquelle elle repose et aussi croustillante que les chips de carottes qui la coiffent. Pour le dessert, le gastro revient au galop à prix cadeau en une suave étreinte chocolat dans tous ses états : sorbet cacaotant dans les amers, réconfortant en crème et brownie, et fine tuile de sarrasin à rendre zinzin ! Le midi, place à la formule donburi (oh oui !) : un poisson ou une viande accompagné de riz vapeur et d’une soupe miso. // Raoul Taburin
POUR LA SOIF ? Quelques vins à la carte : pet’ nat’ rosé bio cuvée Su’Brin de bulles par Le Crêt de Bine (6 € le verre), VDF Coup de Jus du Domaine des Marnes Blanches (5 €), Sydre Argelette d’Eric Bordelet (45 € la bouteille), et Raisins Gaulois de Marcel Lapierre (25 €)…
LES PRIX : formule 22-30 € (midi en semaine), assiettes 6-17 € (soir et samedi midi).
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