On se pointe toute l’année chez David Percevault, au bout du micro-port de la Roche-Jaune, pour faire le plein de trégoroises finement iodées à emporter. Le bon plan ? Chaque été, l’ostréiculteur rouvre sa cabane avec vue d’enfer sur l’embouchure de l’estuaire du Jaudy : un spot aux airs de guinguette zéro-prise-de-tête (tables de pique-nique, palettes et bidons colorés), où gober allègrement des n°3 ultra-fraîches, servies avec le tradi combo pain, beurre, citron, et vinaigre d’échalote… à moins de les préférer en beignets bien roulés. En renfort : des crevettes, langoustines, palourdes et conserves de la Paimpolaise, ainsi que des options terriennes dispensables – indéboulonnable pâté Hénaff ou planche fromage-charcut’. // Marie Salmon
POUR LA SOIF ? Du muscadet pour la formule avec les huîtres, un cidre brut La Bolée de Paimpol (9 € la quille), une mousse Philomenn brassée dans le coin (3,50 € les 33 cl) et même un mojito ou un gin to’ (7-8 € le verre).
LES PRIX : formule huîtres 12-15 € les huit ou douze (verre de muscadet compris), beignets aux huîtres 9 € les six, crevettes 10 €, plateaux de fruits de mer 35-45 €, formule pâté + bolée 8 €, planche mixte 15 €. Pas de CB.
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