Elle a toujours la cote, la cambuse de Corinne Bastiat et Béatrice Viallet, sise au bord du lac sur la plage du Rey. On y boulotte, les pieds dans le sable ou sur la terrasse en bois, l’excellente cuisine franco-asiatique d’Arnaud Laborde (ex-Rostang à Paris et Bela Gorri à Bidart) et de Luling, son épouse chinoise. Pour nous, face au coucher du soleil : luxuriant Thaï Landais bouillon Tom Ka aux asperges vertes et blanches, haricots plats, persil et basilic thaï ; tempétueuse salade de seiche au concombre, daïkon, courgette et piment fermenté gochujang ; houmous asiemuté au curry rouge ; délectable gua bao au shitakés sautés, coriandre et pickles d’oignons le tout sous bonne garde d’un explosif riz sauté et d’une salade thaï pétaradante. Et pour sucrer l’eau du lac, divine et volubile mousse de riz au lait, glace vanille/caramel au beurre salé et pop-corn. // Renaud Fuego
POUR LA SOIF ? Aucune bouteille à la mer : blanc languedocien du Domaine Py (6 € le verre), côtes-du-marmandais rouge Le Vin est une Fête d’Elian Da Ros (30 € la bouteille), et côtes-de-provence rosé du vignoble Kennel (30 €)…
LES PRIX : entrées 8-10 €, plats 14-25 €, desserts 5-10 €, menu enfants 10 €.
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