Elle a toujours la cote, la cambuse de Corinne Bastiat et Béatrice Viallet, sise au bord du lac sur la plage du Rey. On y boulotte, les pieds dans le sable ou sur la terrasse en bois, l’excellente cuisine franco-asiatique d’Arnaud Laborde (ex-Rostang à Paris et Bela Gorri à Bidart) et de Luling, son épouse chinoise. Pour nous, face au coucher du soleil : coquins chipirons frits accompagnés de mayo gingembrée ; détonnant poulet tandoori alangui sur une sauce yaourt ; dorade grillée allègrement surmontée de condiment thaï umamiamesque, le tout sous bonne garde d’un explosif riz sauté et d’une salade thaï pétaradante. Et pour sucrer l’eau du lac, pavlovacherin aux fruits rouges acidulé de sorbet citron. · Herber Martin

POUR LA SOIF ? Aucune bouteille à la mer : blanc gascon du Domaine Saint Aubin (5 € le verre), rhodanien rouge nature Taparas des Vignerons d’Estezargues (26 € la bouteille) et côtes-de-provence rosé du vignoble Kennel (32 €)…

LES PRIX : entrées 8-16 €, plats 15-25 €, desserts 4-10 €, menu enfants 10 €.