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Maurice

Restaurant Maurice (Marseille)

© Agathe Rabin

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La mania du néocafé a déboulé à Marseille ! Et si l’on pouvait craindre un copié-collé de restos déjà existants, c’était compter sans la touche particulière de l’ex-startuppeur Quentin Maurice, qui a réussi à faire de cet ancien PMU un vrai poumon du quartier. Où l’atout majeur reste l’arrière-salle, nippée un peu comme-à-l’époque, et le patio ombragé par des toiles tirées qui invitent à s’attarder pour le déj’, ambiance convivialité et jeux à gratter. Et on n’oublie pas les minots : à la sortie de l’école, ils peuvent taper dans les glaces artisanales de L’Éléphant Rose à Pois Blancs, le quatre-quarts de la boulangerie Sud·Sud·Est, avec des sirops. · Jacques Tourteau

Goûté ce midi-là : ajoblanco surmonté de grenade, verveine et riz soufflé ; salade de haricots Coco de Paimpol, tomates cerises et piment, le tout mêlé à une eau de tomate et acoquiné d’un œuf au plat et de pangrattato ; puis panna cotta, sirop de tagète et anis.

Les prix : entrée 6 €, plats 16-19 €, dessert 6 €, formules 20-25 €, plat enfants 12 € (midi), carte 31-40 €.

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Le nouveau guide Belgique est sorti du four !

Dans ce quatrième opus bigoût (en français côté pile, en néerlandais côté face – à moins que ne soit l’inverse ?), découvrez une partie mag « Nord-Zuid » qui met les pieds dans le plat (pays) pour se demander si la cuisine a une langue, mais aussi 150 adresses flambant neuves en Flandre, à Bruxelles et en Wallonie, ainsi qu’un palmarès de 10 spots au sommet de la belgitude.

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