Oubliez le Rocher rococo, ce Monaco a tout ce qu’il faut, où il faut – sans en faire trop ! Treize années après avoir réveillé le chic coin des Invalides avec son Café de Mars, Pierre Marfaing a repris un bistrot d’angle vieillissant pour panacher le sage quartier de Croulebarbe. Résultat ? Un bistrot 2.0 (sol d’origine en terrazzo, chaises scandinaves, vieux flipper et tables en chêne) ravitaillé par ses assoc’ Matthew Ong et Ulysse Molinet, les quatre mains magiques de feu Albion. Et lors de notre passage cet été, un menu déj’ sans-flonflons-mais-bon : fin gaspacho andalou escorté de petits crostini ricotta-tomate ; immanquable fish and chips de lieu jaune et larges frites à dipper dans une sauce tartare d’anthologie ; avant de terminer sur de parfaites gariguettes parsemées de crumble à la fève tonka et d’une épaisse crème fouettée… Le tout désormais décliné à la carte avec un plat du jour. À noter, le bon plan petit déj’ avec des focaccias (de l’incontournable Thierry Breton) garnies de jamón ibérico, jus de fruits pressés maison et granola, le snacking toute la journée et les assiettes du brunch chaque dimanche. // Lester Grossmann
POUR LA SOIF ? Une jolie sélection de vins bio : assemblage de grolleau et gamay signé Laurent Saillard (7,50 € le verre), pinot noir bourguignon du Domaine Arlaud (45 € la quille), mâcon-villages de Bret Brothers (40 €)… Et du jus de pomme non filtré des Vergers du Chouquet (5 € le verre).
LES PRIX : plat du jour 20 € (midi), entrées 11-17 €, plats 18-25 €, desserts 9-11 €, petit déj’ et snacking 4-8 €, assiettes brunch 10-24 € (dimanche).
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