Planquée derrière le Crec’h-Héry, une nouvelle cahute hisse haut le pavillon street sur la plage de Tresmeur. De son échoppe bleu-blanc illustrée, la jeune cheffe à domicile et céramiste Alexia Bras deale des beautés lèche-doigts saisonnières, bio et sourcées au plus proche (pain à Trébeurden, chocolat et café à Morlaix, charcuterie à Bégard, poissons pêchés par le voisin, légumes à Trégastel…). Parmi ses délicatesses locavores à la présentation ciselée : aile de raie pêchée par Jérôme Templier à l’Île Grande, mayo, lovée dans une viennoise doudou ; jambon de cochon sur paille, beurre et tomme de vache poivrée, parsemé de bleuets ; chèvre de Lann Ar Mor à Trébeurden, miel, noix de son jardin, romarin toasté ; chips maison à dipper dans une sauce herbacée ; moelleux cookie chocolat noir et grué de cacao ; glace paysanne gingembre-cardamome de La Bergeronnette… À croquer les pieds dans le sable fin, ou sur les quelques tables à dispo, dans la vaisselle made in son atelier du Manoir de Trovern, à l’émail de cendres. // Tosca Billaud
POUR LA SOIF ? Que du bon : infusion maison sureau/bleuet/verveine (3 €), espresso Grain de Sail (1,70), orgé (2 €) et infusions glacées bio Gualala (3,70 € les 25 cl)…
LES PRIX : sandwichs 6,50 à 9 €, huîtres de l’Île Grande 9 € (les six), cookies 3 €, glaces 3,50 €.
Les assiettes adaptables à souhait le prouvent : ici, c’est kid-friendly ! Les minis comme les grands enfants y sont chéris, pour que le goût de leur époque soit aussi bon que le nôtre.
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