La rumeur ? La Piola serait la meilleure pizzeria du pays… Vérification faite place Saint-Josse dans une salle au carrelage hypnokitsch et aux briquettes à nu, avec maillot de Maradona en sus. Et face à la presque cinquantaine de rondes à la carte, une question : laquelle pour tenir la première marche du podium ? Comparées par nos soins : Bufala e Salame Piccante, à base de tomates San Marzano, mozza di bufala, spianata piccante, et olives Taggiasche ; et Tartufata, une composition baroque de provola, salsiccia, crème de truffe noire et champignons locaux. Pour finir ? Un dodu (mais léger) tiramisu tenant lui aussi ses promesses : Napoli dans les papilles et le moral au beau fixe. Parfois, il faut croire la rumeur… Pensez d’ailleurs à réserver. // Carla Cannolo

POUR LA SOIF ? Cocktails classiche (Negroni, Spritz, Sbagliato… 10-12 €), épatantes limonades artisanales préparées avec l’eau de l’Etna (4 €), Birra dello Stretto non filtrée (5,50 € les 33 cl) et un tour de Botte pinardier – valpolicella Ca’ Fiui de Marinella Camerani (43,50 € la bouteille), orange du Frioul Vino Vivo d’Isola Augusta (39 €)…

LES PRIX : planches (charcuterie, mozza…) 16-21 €, pizzas 10,50 à 21 €, desserts 6-8 €.