Il y a le chassé-croisé de juillet-août, où courgette, pêche, melon et autres légumes de saison font de merveilleux embouteillages. Surtout quand certain·es chef·fes attrapent le volant à pleines mains, à l’image de Benoît Cadot accompagné de Léo Marzullo au tire-bouchon. Dans son resto ouvert en lieu et place d’Opéra Zoizo, il nous fit prendre la route estivale à pleine balle ! Les plus ? Le délicieux café torréfié par La Tisserie et la salle du haut pour ripailler en bande… Bref, assurément les prémices d’une grande table ! · Jacques Tourteau

Goûté ce midi-là : soupe provençale au pistou ; tagliolini maison, courgette, beurre d’ail, citron et pangrattato, acoquinées d’un crudo de langoustine (en supplément) ; puis sorbet concombre, yaourt fumé, tuile d’olives noires et basilic.

Les prix : plat du jour 20 €, formules 29-32 € (midi), menu 56 € (soir ; 5 temps), accord mets-vins 40 €.