L’un des burgers les plus instagrammés de ces dernières années s’attrape entre les murs blanchis de cette nano-baraque à produit unique, pilotée par Charles Ganem et Samuel Nataf. Leur secret de Polichinelle ? Le smash burger, soit un potato bun ultra-flex recelant un steak grillé (tellement écrasé qu’on pourrait penser que le célèbre éléphanteau s’est assis dessus !) avec ketchup-moutarde, pickles maison et fromage US, à escorter d’honnêtes frites cuites en deux bains et d’une sorte de sauce biggy. Une fois photographié et englouti, prière de circuler, car ça se bouscule au portillon ! Au fait : le blaze n’a pas été inspiré par le pachyderme, mais par un quartier cool de Brooklyn baptisé DUMBO – pour Down Under the Manhattan Bridge Overpass. // Elisabeth Cachou
POUR LA SOIF ? En plus des sodas indus’ (2 € les 33 cl), une pils maison brassée chez Hoppy Road à Nancy (4 € les 33 cl).
LES PRIX : burgers 10-13 €, frites 4 €.
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