À l’écart du centre crozonnais, dans sa cantine nippée comme la maison de Boucle d’Or, Elsa Vandenberghe régale le petit port du Fret avec des produits bio glanés dans la presqu’île. L’autre midi, la cheffe aventurière proposait, après une entrée de crudités entremêlées à l’assaisonnement gagnant, un bol qui, sous influence libanaise, combinait kebbés de pommes de terre fondantes et sauce tomate au cumin, falafels sauce tahini, légumes confits, houmous à l’amande, palak paneer (fromage fais et épinards) et fêta rôtie – de quoi convertir un·e viandard·e ! Et pour finir en douceur, parfait fondant au chocolat accompagné d’une crème montée, même pas trop sucrés. Le tout à déguster les pieds (quasi) dans l’eau. // Henriette Ma
POUR LA SOIF ? Du maté (4,50 €), une bière brestoise Poèm à la pression ou en bouteille (3,50 € le demi, 4 € les 33 cl), et une sélection de thés du Finistère L’Arpente (4 €).
LES PRIX : formules bol 25 €, sandwichs 9-12 € (à emporter), brunch 25 € (dimanche).
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