À l’écart du centre crozonnais, dans sa cantine nippée comme la maison de Boucle d’Or, Elsa Vandenberghe régale le petit port du Fret avec des produits bio glanés dans la presqu’île. L’autre midi, la cheffe aventurière proposait, après une entrée de tomates, nectarines et vinaigrette umeboshi-shiso entremêlées à des carottes, chou et sauce tahini, un bol qui combinait riz sauté aux légumes, chou grillé, poivron rôti, korokke (croquette japonaise) aux pommes de terre, sardine marinée, tamagoyaki, mayo miso et purée de patate douce – de quoi convertir un·e viandard·e ! Et pour finir en douceur, parfait cheesecake basque accompagné d’une crème montée, même pas trop sucrés. Le soir, le lieu se transforme en cabane à pizzas au levain, sur place ou à emporter : classique Margherita au pesto ; saline Trota aux champis, truite fumée, fior di latte et amandes torréfiées ; pimpante Cipolle aux tomates, compotée d’oignons, fior di latte, chèvre du Squiffiec, câpres et olives de Kalamata… Le tout à déguster les pieds (quasi) dans l’eau. · Pedro Rascaille 

POUR LA SOIF ?Du Club Maté (5 €), une bière brestoise Poèm à la pression (3,50 € le demi) ou en bouteille (6 € les 33 cl), et une sélection de thés et infusions Sol à Sol (5 €). 

LES PRIX : formule 25 €, entrée 5 €, assiette 15 €, desserts 7 € (midi), pizzas 12-19 € (soir).