Décrocher la Lune ? Rien n’est impossible pour Pierre Rigothier (ex-Greenhouse à Londres et La Scène Thélème à Paris) ! Bien au contraire, il fait sensation au bord de la Dordogne, au cœur du vignoble bordelais, dans une vieille auberge joliment pomponnée par la décoratrice Caroline Tissier – murs de pierre, cave vitrée, table de ferme chinée, luminaires indus’, grand patio… Piochés dans le menu ce midi-là : un tellement généreux fromage de tête de porc Kintoa judicieusement pimpé de prunes marinées façon pickles ; suivi d’un plat végétal plein de maîtrise, une enthousiasmante aubergine fondante et grillée, polenta au bleu et pesto de roquette ; avant une gourmandise de tarte Bourdaloue aux pêches, accompagnée d’un modèle de sorbet aux fraises point trop sucré. À noter, les menus dégustation du soir de plus haute volée… // Raoul Taburin.
POUR LA SOIF ? Une carte vinale dirigée par la sommelière Berengère Capdevilla rameutant toutes les appellations de la région : original moelleux cuvée Milady du Château Pichon Bellevue (4,50 € le verre), entre-deux-mers du Château Lestrille (20 € la bouteille), crémant de Bordeaux B de Bonhoste (30 €)… Mais aussi des bières artisanales (4,20 € les 33 cl) et des jus de fruits naturels de la Maison Meneau (6 € les 25 cl).
LES PRIX : menus 25 €, entrées 8-37 €, plats 14-32 € (midi), menus 67-77 € (4 ou 6 temps), accords mets-vins 25-35 €, carte 14-39 € (soir). Brasero 35 € (mercredi soir).
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