Lorsqu’une Vietnamienne, Khanh-Ly Huynh, et une Singapourienne, Pearlyn Lee, s’associent pour donner naissance au resto panasiatique du turfu, ça donne The Hood ! Dans ce grand espace (comptoir cannelé, luminaires en verre, banquettes en Skaï), on s’acopine avec les hipsters du quartier le temps de siroter un teh tarik (thé noir et lait d’avoine) à la cardamome, et d’engloutir quelques spécialités de la maison : une salade lahpet thoke, chouchou de la saison, combinant feuilles de thé birmanes fermentées, lamelles de chou et tomates fraîches, noix concassées ; des pilons de poulet frit très costauds, à plonger dans une mayo sriracha bien relevée ; une aromatique soupe de nouilles de riz, lait de coco, lotus mariné et sambal (condiment à base de piment) ; ou encore du porc au caramel qui fond, fond, fond… Mention spéciale pour le chiffon cake, gâteau au pandan et lait de coco léger comme l’air. Ça vous a plu ? Faites donc un tour au rayon épicerie fine… // Henriette Ma
POUR LA SOIF ? Du café sous toutes ses formes (2-6 €), un golden milk (5 €) ou des jus pressés (3-5 €).
LES PRIX : assiettes 4,50 à 19 €, sides 2,50 à 6,50 €, desserts 5-6 €.
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