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La Malicia

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Le speakeasy next level, c’est Inception : un bar planqué dans un bar planqué ! Après avoir poireauté dans les cuisines du chic hôtel K1, devant des posters olé-olé, on débarque dans la Mezcaleria, décorée façon Día de Muertos (petits squelettes, rubans multicolores et crucifix géant au plafond). Qui n’est que l’antichambre pour ceux qui savent : au fond à gauche, une armoire à la Narnia ouvre sur un monde autrement plus confidentiel, érotico-ésotérique, avec velours pourpré, déco suggestive et pénombre vaguement diluée par un quadruple lustre – le luxe étant d’observer les ignorants de la première salle depuis le grand miroir sans tain ! Un parfum de sciences occultes s’étend jusqu’à la carte des cocktails aux noms de démons : Ipos (whisky 12 piges, rhum, angostura, banane, vanille et poivre rouge, 14 €), Amon (mezcal, eau de vie, liqueur et eau de tomate, liqueur H.Theoria Cuir Lointain, 17 €) ou Andromalius (liqueur de coco, citron vert, cachaça, amaro, 13 €). Diabolique ! // Albert Gredinbar

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Le guide Belgique 2024 est sorti du four !

Retrouvez les 350 nouvelles meilleures adresses du royaume (restaurants, bars, caves, commerces, chambres), un palmarès flamboyant célébrant nos coups de cœur de l’année, et une partie magazine enrichie, intitulée « Belgium Underground », qui explore les marges et les histoires culinaires cachées, voire taboues…

Couverture du guide Belgique 2024.
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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

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