Man-mère, ça enquille sévère du côté de la rue Royale ! Déjà bien en place dans le Vieux-Lille avec son Présentoir, la tire-bouchonneuse Ariane Laurent a flairé le bon coup en reprenant un ancien cabinet médical pour titiller la faune zythologue du quartier. À débusquer dans le vieux vaisselier et sur les étagères filantes, parmi 160 flacons sans intrants, un chénas Les Blémonts du Domaine Saint Cyr (23 €) ou un chardonnay jurassien Attraction par le Cabaret des Oiseaux (34 €), dégoupillables sur place moyennant un droit de bouchon de 15 € (20 € pour les bouteilles au-dessus de 45 €). Et pour celles et ceux qui souhaitent prolonger leur Dry January, une IPA Pico Bello de Brussels Beer Project (6,90 € les 33 cl) ou un kombucha Beÿcha Rooïbos de la Fermenterÿ (5,50 € les 33 cl). En sus, des assiettes partageuses à s’enfiler au comptoir ou dans un coin de l’imposante table d’hôte : houmous aux pois cassés, mortadelle d’Émilie-Romagne, fromages tourangeaux, toasts garnis au gré des envies (pulled pork et kimchi de céleri ce jour-là)… sans oublier la légendaire mousse au chocolat du Présentoir, au sel fumé et amandes torréfiées. // John Mason

LE CANON CANON : Champ d’Aubert, un chardonnay jurassien de Valentin Morel (35 €).