Davantage café que Pandore, Amélie Michel et Terry Bernard ont d’abord pris du grain dans cet ancien QG du torréfacteur Mokxa, pionnier lyonnais du kawa de spécialité, avant de reprendre la main en 2023. Et d’introduire Marzocco, machines à extraction douce (V60, Aeropress, Chemex) et pâtisseries miamesques avec la complicité de Robert Flaherty, le mari d’Amélie (qui œuvre aussi à Odessa Comptoir). Au programme de cette nouvelle boîte ? Un décor remis au goût d’aujourd’hui (murs bleu marine, mobilier de brocante, stickers semés dans tous les coins) et des moutures de compétition sourcées chez les Parisiens de KB, les Amstellodamois de Friedhats, les locaux de Mokxa, le tout proposé en une ribambelle de potions coups de fouet : filtres, long black, mocaccino, coldbrew… Sans oublier les dirty chai et iced matcha, ni les cookies ou scones à gogo (oignons, cheddar-poivre, tomate-mozza, citron, cranberries) trafiqués par Robert et Amélie. // Ama Pola

LA PÉPITE : l’éthiopien Kelloo Wete de Mokxa infusé en cold brew (4 €), à siroter avec l’ultra-fondant cookie avoine, choco noir et noix (3 €).