Chassez le naturel, il revient au goulot ! Les sommelier·ères Élodie Schmitt, fille de viticulteur alsacien, et David Colucci ont éveillé le désir qui sommeillait en eux d’ouvrir une cav-épicerie à manger. Dans leur boutique mi-olive, mi-raisin donc : orange des Pouilles CA 40.08 de Valentina Passalacqua (26 €), morgon Vieilles Vignes de Benjamin Passot (24 €), melon de Bourgogne Granite par Claire & Fred Niger (24 €)… Et des italianités à emporter et treize couverts dressés, pour de vrais repas troussés par monsieur : ceviche de saint-jacques, chimichurri et avocat, à partager à vos risques (et fourchettes) ; mezzelune à l’encre de seiche farcies de homard, crevette et ricotta, nappées d’une sauce façon Nantua ; assiette de fromages affûtée (bleu de Gex, coulommiers, crémeux bourguignon à la truffe) ; et tiramisu maison, version « un altro, per favore ». · Cuillère Bleue

LE CANON CANON : un blanc volcanique Lacryma Christi del Vesuvio (7,50 € le verre).