Quelque peu masqué par le flot artistique et estudiantin des galeries et de l’université alentour, Normo Coffee perfuse la petite place du Kleine Goddaard en caféine bien sourcée par Jens Oris. Dans ce cool coffee shop, entouré·e d’écrivain·es tapotant sur leur clavier aux tables en marbre, on vient percer les mystères du café devant une tasse d’espresso ou de filtre éthiopien, brésilien ou kenyan (3 €) servie par Stephanie Skoulos, la barista. Les grains sont délicatement grillés sur place, pour en révéler tous les arômes, le tout dans le plus grand respect des producteur·rices, cela va sans dire. // Coco Bianca

LA PÉPITE : le café brésilien Bota Fora aux notes douces de noisettes et chocolat au lait (8,50 € les 250 g).