Shuk

« Shuk! Shuk! Shuk! Shuk your boo… » Dans cet adorablissime cantine inspirée des street markets de Tel Aviv et Jérusalem orné de peintures de légumes, on est un peu trop à l’étroit pour un vrai shake, ce qui n’empêche pas que se dégagent d’entêtantes vibes moyen-orientales. Par-dessus ? Une foule de mezzés colorés à partager sans fin (le houmous y est soyeux à souhait et de loin le meilleur qui ait jamais caressé notre langue), une pita rapide (déstructurée en bol ou non), ou une shakshuka tout bonnement bombesque. Rien d’étonnant : les Zaken – l’Israélien Ika et l’Américaine Molly – qui partagent la kitchenette, se sont rencontrés à l’école de cuisine Ferrandi à Paris, avant de bourlinguer et d’ouvrir le resto Lamalo en 2002. Bien croqués cette fois-là : aubergine fumée ; duo de yaourt crémeux et de tahini onctueux et graines de grenade ; cette fameuse shakshuka, légèrement relevée de paprika, couronnée de coriandre fraîche et d’une généreuse portion de féta et accompagnée de pain pita chaud ; et pour une fin douce et envoutante, mouhallabié, un flan à la noix de coco parfumé à l’eau de rose et parsemé de pistaches croquantes. // Schannul

POUR LA SOIF ? Si ce n’est pas fait maison, c’est bien acheté. Le top : la limonade rimonana à la grenade (5 €), le thé au gingembre frais (4,50 €) et le dirty chai latte (5,50 €).

LES PRIX : pita 11-17 €, mezzés et salades 9-18 €, desserts 5 à 8,50 €.