Dans sa bocadillería de poche, Cindy De Nale mitonne d’excellents petits plats espagnols, qu’elle ficèle dans d’excellents petites miches enfarinées. Probablement ce qui se fait de mieux en matière d’entrepains à Namur, fourrés aux calamars sauce chimichurri, à la joue de porc ibérique confite ou à la croquette de fromage (pour le petit côté belgicain), et à dévorer sur les quelques tabourets hauts de cette cantine d’angle en vieilles pierres et briques rouges. Le must ? Un bocadillo à la chair de chorizo maison, avec patates sautées dans la graisse de la viande (« un peu en mode mitraillette »), si populaire qu’il a été blazé Comme d’hab. La maison tapasse aussi tortillas, croquettes et salaisons (dont un mojama de thon, une salaison à jeter dans la bouche et laisser fondre), et quelques assiettes plus roboratives, comme la fideua au bouillon corsé de crevettes grises. Le plan en or : un panier apéro (charcut’, fromages, pan con tomate…) à embarquer en haut de la Citadelle, le téléphérique étant juste à côté. // Héloïse Bartsoen
POUR LA SOIF ? Sangria vendue au verre (7 €) ou au litre (26 €), tinto de verano (6 € le godet), bière San Miguel (3 €) et limos Simone a Soif ou Ritchie (3-4 €).
LES PRIX : bocadillos 8-10 €, en formule lunch avec un side 13 €, tapas 3,50 à 10 €, plats 16-18 €, kit apéro 25 €.
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