Glacier, le plus beau métier du monde ? Il faut poser la question au glacetronome Baudouin Lénelle, qui a plaqué le journalisme pour apprendre l’art des gelati en Italie, avant de s’installer de ce côté de l’Enjambée – et sur la carte des restos namurois. Léchouillées avec joie cet après-midi-là : une boule pistache, dont on avait presque oublié qu’elle pouvait n’être ni verte fluo ni chimique ; une classique stracciatella sur laquelle on n’a pas lésiné sur les pépites de chocolat ; et une sésame-cacahuètes pour qui se les beurre de calories… À la belle saison, les sorbets à la rhubarbe ou à la fraise de Wépion sont aussi à ramasser à la petite cuillère, les yeux dans le bleu. // Héloïse Bartsoen
LA PÉPITE : le Magnum noisette enrobage chocolat au lait rocher ou encore passion enrobage mangue (4 € le batonnet).
Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !
