Cuicui va là ? Il Camino, une bistrattoria de haut vol nichant dans l’ancienne oisellerie qui faisait autrefois office de nid à la pizzeria Da Graziella. Soit une petite adresse coincée entre Déviant et Vivant 2, sublimement faïencée par Gilardoni, avec des tables nappées esprit cinémafieu et une faune sapée, le tout éclairé à la chandelle et aux flammes de Nicholas Traina et Alfonso Iannuzzi – passés par Le collier de la reine. Becqués dans une sirupeuse B.O. italienne, ce soir-là : un ébouriffant artichaut à la braise, persillé aux herbes citronnées sous un orage de poutargue ; des carottes du même (feu de) bois, en peinture de guerre couleur pesto rouge – tomates séchées, pecorino et pignons ; de médusantes tagliatelles maison au ragoût napolitain corsé-tomaté, mixant bœuf, veau et agneau quasi confits ; avant un attendu (mais non moins réussi) tiramisu des familles. Gaffe cependant à l’addition, qui peut littéralement s’envoler… // Renaud Fuego

POUR LA SOIF ? Un escadron de fusées transalpines (les prix fusent aussi) : blanc vénète Sassaia par Angiolino Maule (11 € le verre), rouge piémontais Simposio signé Valdisole (14 €), catarratto sicilien Le Mie Origini d’Alessandro Viola (92 € la quille)…

LES PRIX : carte 44-71 €.