Rien n’est à côté de la Plaq dans la maison mère chocolatée de Sandra Mielenhausen (ex-directrice marketing chez LVMH) et Nicolas Rozier-Chabert (ex-boss d’une agence de graphisme) : ni la devanture transparente, ni les murs fraîchement défraîchis, ni les sacs en toile de jute nonchalamment disposés, et encore moins la philo bean-to-bar qui leur fait chiner des fèves au Venezuela, au Pérou, en Papouasie occidentale, en Ouganda, en Inde, au Vietnam, en Tanzanie, ou au Belize ! Que le duo qui en a dans la cacaoboche dope (ou pas) au lait de vache, de brebis ou encore de coco, pour obtenir des tablettes bodybuildées glissées dans des étuis stylés. Côté goûter, la boutique en a aussi dans le buffet : gâteaux tout chauds-colatés, mousse bien smooth, babkacao, bâtons givrés l’été, cookies miso tahini… De quoi rester sous le choc ! · Omar Ciboulette

LA PÉPITE : un kalimi noir de Tanzanie (76 % de cacao, 24 % de sucre de canne) aux praliné noix de Charente (21 € les 110 g).