Les barbes c’est bon pour les pêcheurs et pour les hipsters ! Jan Kegels et Peter Vlyminck, légendes de la scène food-truck belge, savent de quoi ils parlent, eux qui ont écumé en pionniers les festivals au volant de leur Mercedes millésime 1987. Rangés des voitures, ils ont ouvert une poignée de bouis-bouis sédentaires, dont le Harbor Café aux néons bleus, à l’ombre de la cathédrale d’Anvers. Jan est né avec un filet de pêche à la main et n’en démord pas : la mer du Nord est la source de sa street food sans arêtes : léchage de doigts assuré avec les kibbeling (nuggets de cabillaud venus des Pays-Bas), fish and chips, croquettes de crabe ou de crevettes, et la tartare maison qui met les poils. Tout ça passe en version burgers dans des brioches bien rebondies : Pimp my Shrimp et Moby Kick sont leurs noms les plus doux, à bâfrer sans couverts ni assiettes, à même le carton, en reprenant une poignée de frites. // Kiko Zushi
POUR LA SOIF ? Sodas classiques (2,80 à 3 €), Cristal au fût (2,80 € les 25 cl) et Wandering Vines de la Mancha en blanc et rouge (4 € le verre) ou cava Rambla (30 € la bouteille).
LES PRIX : burgers 11-13 €, croquettes & Co 8,50 à 15,50 €.
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