Passionnés de vins naturels et de bons produits italiens, l’Alsacien Cyril Woberschar et le Piémontais Andrea Passonne (déjà proprios de la table vinitalienne In Vino Veritas) ont doublé la mise en 2018 avec cette tratto-pizzeria au look winstub – façade à colombages, murs de pierre et grosses poutres… Mais on y joue plein pot la carte transalpine : dégoulinante stracciatella topée de truffe râpée et noisettes du Piémont concassées ; extra caponata mêlant aubergine, poivron, courgette, orange, câpres et raisin ; vitello tonnato gargantuesque aux tranches de veau bien rosées, sauce thon-câpres et parmesan 24 mois (31 € quand même, mais plutôt pour deux !) ; impec maccheroni (pâtes de blé dur) à la sauce tomate et mozza di bufala ; et pizzas bien rebondies, comme la démente Pepecetta (ricotta, poivre de Lampong, pancetta fumée et parmesan) ou la Tartufo di Bossolasco (truffe fraîche, fleur de sel et huile d’olive). Pour finir, un sgroppino, rafraîchissant sorbet citron, basilic, prosecco et vodka, ou une classique panna cotta à la framboise. // Gwen Jacquère
POUR LA SOIF ? Bière bio Perle (4,90 € les 25 cl), cola alsacien Elsass (4,50 € les 33 cl), vins nature italiens mêlant références abordables (blanc des Pouilles de Valentina Passalacqua à 4,90 € le verre, nero-d’avola Feudo Arancio à 6,20 €) et grands classiques (puissant barolo Opera Prima 2015 de la légendaire cantina Roagna à 145 €, Sgarzon 2011 de Foradori à 105 €), et espresso Moxka (2,90 €).
LES PRIX : Pizzas 16,90 à 39 €, plat du jour 16,90 € (midi en semaine), carte 48-84 €, pâtes enfants 10-14 €.
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